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“自己做的更放心”
食材明细
主料
高筋粉
300克
水
140克
黄油
30克
酵母
4克
盐
1克
鸡蛋
1个
糖
40克
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
豆沙面包的做法步骤
1除黄油外所有东西混合揉至出膜，留出少许蛋液刷表面。个人感觉没必要非得揉出手套膜，揉面过程中开始很黏，不要再加面粉慢慢就好了。
2盖上保鲜膜放室外发酵，我的大约发了一小时
3发酵至两倍大就差不多了
4面团裹保鲜膜松弛15分钟，分成六等份，取一块擀成椭圆形包入豆沙
5想包饺子一样收口捏紧收口向下擀开用刀划几道口，口子面向下卷起来环成圆形，裹上保鲜膜室外二次发酵30分钟
6烤箱预热5分钟取下保鲜膜放入烤箱，上下管140度25分钟，最后五分钟取出刷蛋液撒椰蓉。大功告成
小窍门
个人感觉没必要非得揉出手套膜，揉面过程中开始很黏，不要再加面粉慢慢就好了。温度根据各家烤箱脾气定
来自 美食天下 我的老公是厨师1 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
面包
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